一体全体、何を食べればいいのよ！

こんにちは！
突然ですが、
あなたは昨晩
何を食べましたか？
いつもの玄米に
ビタミン不足を補うために
野菜を中心で、
タンパク質は納豆も1パック。
はいはい、意識が高くて
結構なことです。
それ、間違えてます！
現代日本人の食に関する
知識は相当なものです。
名前も知らないような
原材料表記を
じっくり吟味してから
カゴに入れる
現代のママたちは
管理栄養士顔負けで、
栄養とカロリーを
瞬時に計算し、
不足しがちな栄養を
サプリで補完しちゃう
OLさんに至っては
プロのトレーナが
裸足で逃げ出しちゃいそうです。

何故か増えてる成人病
美味しいものが増えすぎた
食品添加物
闇深い認可基準
食の安全

何故か増えてる成人病

そんな食の知識が豊富な
女性たちが台所を
あずかっているはずなのに、
偏った食事や飽食によって
疾患する成人病が
増えているのは何故？
代表的な成人病である
糖尿病を強く疑われる
人の推移は
ここ数年で微減しているものの
1997年の調査から
約630万人にも増えており、
現代その数は約2000万人とも
言われております。
20年前には知りもしなかった
食の知識を得たはずなのになぜ？

美味しいものが増えすぎた

糖尿病を例にとれば
糖質や高カロリーの食品が
増えたことも要因の一つ。
簡単に言えば
意識の高いあなたが
今日はチートデーだから
このスイーツ食べちゃおう！
というそのスイーツの
糖質とカロリーが
バカ高いのです。
積み重ねた努力を
少量で根本からひっくり返して
しまうなんて
恐るべし糖質！
恐るべし高カロリー！

食品添加物

食品には
成人病の原因となる
大きな罠があるのです。
それが食品添加物。
食品の製造、加工、保存を
目的に食品に
加えられる物質の総称です。
保存料、着色料、
香料、甘味料などですね。
お店に並んでいる食品の
ほとんどに使用されている
それらのルールは
かなりグレーで
食品添加物とだけ
記載されていれば良い
という場合もあるのです。
ちなみにその中でも
自然由来ではない物を
人間の身体は
正常に消化吸収できず、
取りあえず良く分からんから
脂肪にして保存！
という恐ろしい機能が発動します。
これが、肥満などを推進します。
コンビニのサラダチキンしか
食べていないのに
何故か太っちゃうっていう人は
今すぐやめた方がいいかも。

闇深い認可基準

仮に食品添加物が正確に
記載されていても
それが何なのかは
一般の人には分かりません。
厚生労働省が
安全性を認めたのだから
安全だろうと思いがちです。
しかし、この許認可基準も
ある一定の成分量を
越えてなければ
良いという程度の怪しいもので、
そもそもその成分を
数十年摂取し続けた
結果なんて臨床試験を
していたら
食の経済が成り立ちません。
つまり、今あなたが
食べ続けている物に
含まれる成分が実は数十年後、
この病気の原因でした
なんてことが起きる
可能性があるわけです。

食の安全

食の安全性は
私たちが思っているより
危ういルールで
運用されているらしい。
ということは分かったけど…。
だったら何食べればいいのよー！
はい、その答えは
作った人が分かる品です。
昨今スーパーなどでも
多く見られる
生産者が明記されたお野菜、
ちょっと割高になるけど
畜産においても
生産者が分かるものは
数多くあります。
なるべくそれらを選び、
なるべく火を通して調理する。
現段階ではこれが
最も安全と言えるでしょう。